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夏季甜品意式咖啡冰淇淋做法

更新时间:2017-08-26 16:33 作者:YH 温馨提示:点击图片可进入下一页

夏季甜品意式咖啡冰淇淋做法第1张

准备材料:

鲜奶油、牛奶、蛋黄、意式浓咖啡、细砂糖。

做法步骤:

1、煮意式浓咖啡,放一边放凉;

2、小火加热牛奶和鲜奶油至煮沸;

3、将咖啡和蛋黄,细砂糖混合好;

4、将3加入2中,中火加热,其间需用木勺不停的搅拌,直至液体快要沸腾的状态,这里有点像煮奶黄酱的感觉,会感觉到液体浓稠度提高,变得粘稠;

5、混合好的冰淇淋液隔冰水冷却,再放入冰箱的冷冻层放至表面开始结冰,取出容器,用电动搅拌器搅拌冰淇淋液,搅拌片刻至没有冰的样子放回冰箱继续冷藏,其间每隔半个小时取出来搅拌一次,这样总共搅拌上4次即可得到口感较为细腻的冰淇淋。

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