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甜点奶油芒果冰淇淋的做法介绍

更新时间:2017-08-30 15:02 作者:YH 温馨提示:点击图片可进入下一页

甜点奶油芒果冰淇淋的做法介绍第1张

准备材料:

三元纯牛奶、雀巢淡奶油、白砂糖、蛋黄、芒果、辅料、冰淇淋机、搅拌机、打蛋器、冰块。

做法步骤:

1、把德尔冰淇淋机的冰桶清洗干净擦干,放入冰箱冷冻室十二小时以上,冰箱最好打到速冻或者强冻档,这样容易把冰桶内含的冷冻液冻实;

2、准备好各种原材料:牛奶,淡奶油,去皮芒果肉芒果,蛋黄,白砂糖,还有各种工具和容器清洗擦干备用;

3、雀巢淡奶油要事先放入冰箱冷藏室12小时以上再拿出来打发,如果气温比较高,最好在容器下面垫冰块降温,保持低温的情况下分两三次加入少许白砂糖,用打蛋器打发,用时大约3-5分钟,打发后的奶油放入冰箱冷藏室冷藏待用;

4、蛋黄和砂糖搅拌均匀,和牛奶一起放入容器中隔水加热,水沸腾,搅拌蛋奶液继续加热至稍微粘稠,然后拿出冷却;

5、取芒果果肉用搅拌机处理成细腻的芒果泥,将芒果泥,蛋奶糊还有打发了的奶油混合均匀,也可再用打蛋器搅打片刻即成冰淇淋浆;

6、将准备好的冰淇淋浆倒入事先冻好的冰桶中,放入冰淇淋机,装上搅拌叶,安放在冰淇淋机上;

7、冰淇淋机插电,旋钮打到冰淇淋档,让机器自行运转工作;

8、40分钟后,美味可口的芒果冰淇淋就做成了,此时的冰淇淋还比较软,容易融化,可以倒入其他容器中放入冷冻室1小时左右,就得到比较硬质感的冰淇淋;

9、做好的硬冰淇淋,用挖球期挖球造型,尽情享用吧!吃不完的冰淇淋也可以分装入雪糕模具里,放入冷冻室,随吃随取。

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